没多久，所有选手抽取完毕，进入料理台开始准备料理。
苏子放上前选取自己用的食材。
因为人数更少，组委会准备的食材比之前少了许多，不过这个少仅体现在数量上，质量上升的很明显！
苏子放制作扬州炒饭需要大米，选料处光是新鲜大米就准备了五种，五常大米、响水大米、遮放米、萨瓦迪香米、金芽米应有尽有。
“还真是大手笔！”苏子放一面看着食材前面的名牌一面感慨。
这些大米品种，除了五常大米和萨瓦迪香米，别的他只在老南方学习的时候听过，贾西贝的原话是：“可能你们中的大部分人一辈子都用不到这些食材，我就不介绍了，大家有兴趣自行了解一下。”
当时苏子放秉着成为一个高级食材供应商的念头不太服气的在网上查了一下，看到这些大米严苛的生长条件和价格后只能流下卑微的泪水。
响水大米：自唐代以来，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用，后为国宴专用米。
遮放米：香松酥软、(热rè)不粘稠、冷不回生、营养丰富、食之不腻，自明朝开始直至清末都是作为贡米，后来也是国宴接待外宾的专用米。
金芽米：来自霓虹国的高级米种，颜值、口感、营养价值极高，产量极少。
再通过苏廉正的渠道了解了一下这几种米的售价，苏子放觉得自己这辈子可能与这些米无缘。没想到现在居然在淮扬料理交流会上见到了！
苏子放觉得除了卧槽没有词汇能够表达他此刻的心(情qíng)。
“视频中用的是萨瓦迪香米？那么如果用更好的大米是不是可以做出更好的扬州炒饭？”抱着科研与探索精神，苏子放把几样大米每样都打包了一份。
“那个厨师是怎么回事？”台下被淘汰的厨师看到苏子放的动作不解地向(身shēn)旁问道。
“听说他是景陵城一个小饭馆的老板，大概是没见过大米？想要带回去煮饭吧？像我们兰亭水榭就不缺米。”(身shēn)旁厨师的言语间满是优越感。
“卧槽！”第一个询问的厨师惊呼道！
“你怎么回事？一副没见过世面的样子。”兰亭水榭的厨师一脸鄙视。
“刚才我朋友告诉我，这次比赛供应的是香水大米！遮放米！金鸭米啊！”这位厨师激动地连话都说不清楚。
“卧槽！”刚刚秀优越厨师的厨师跟着感慨道。
随即露出一脸震惊：“现在的组委会都已经这么豪气么？？用这种传说中的大米？”
“听说是杨师傅的私人珍藏。”小道消息1。
“我咋听说是薛意大师托人从国宾馆弄来的？”小道消息2。
“国宾馆是他家？还想弄就弄？我看八成是杨师傅的靠谱。”不服的小道消息1。
“我……”小道消息2还想说话却被后面的厨师一把摁下：“别吵了，赶紧看，要做菜了！”
台上，苏子放放下大米后又重新选了花菇、火腿、鸭胗、鸡(肉ròu)、冬笋、虾仁、鸡蛋、小葱等食材。这些不像是大米有许多种类，大致都是以新鲜为准，他也没有挑剔，选了品相好的就准备开始自己的扬州炒饭。
当然为了避免自己失误，苏子放认真地给自己准备了一(套tào)备用食材！
如果按照视频中的比例来看，大概够40人吃撑的分量。
“他难道是打算喂猪么？”
这是苏子放下台时，场上所有人唯一的念头。