张振江松了口气,第一个运营方向,其实是不划算的,但他怕林云有什么个人习惯问题。
“第二个方向,便是餐厅以林先生的菜为主打,其他厨师的菜为辅助……”接着,张振江开始说起一套以林云的菜为中心,争取把这家餐厅打造成一个顶级餐厅的方案。
食材,还要进更好的,更丰富的,更高级的。
甚至,一些顶级大厨,还要再请一些来,虽然,那些顶级大厨无法与林云的厨艺相比,但相对于普通厨师来说,也是十分厉害了。
再有一系列宣传方式……甚至超出云城范围……
“太大的宣传就算了,其他的,就按照你说的来吧!”林云微微摇头,说道。
广告宣传之类,这是生意场上十分重要的事情,只不过,他不太喜欢那种轰炸般的炒作,更喜欢顺其自然。
当然,最主要的是,他对于自己的厨艺很有自信,否则,为了生活,他恐怕也要落入俗套了。
不过,不得不说,张振江做生意确实有一套,只听他说一个大致框架,便可以看出很多不错的前景,许多甚至是林云没有想到的,终究,林云不是专业的生意人。
索性,林云让张振江自己做主,从先前的接触来看,此人的性格不错,一切交给对方,他比较放心。
当然,也是林云有着绝对能力的自信,若是以后发现此人不妥,他再做别的决定不迟。
“你们也不要担心我会辞退你们,从今天开始,你们所有人的工资,在原基础上再涨三成!”张振江转身,看向一些面色有些忐忑的厨师,厨房小工等等,笑着说道。
“耶!”
“老板万岁!”
一群餐厅员工欢呼道。
刚才,听到张振江说,打算在大城市请一些顶级厨师过来,许多员工真担心张振江会辞退他们,同样提高餐厅其他服务员的标准……
不仅是这个餐厅的工资本来就比较高,也不仅是他们想与林云做同事,更多是他们可以预见,这个餐厅有了林云,必然会提升到极高的水准!
那时,他们在这个餐厅工作,必然也是十分有前途的!
这是他们的希望!
现在,他们听到张振江说,不仅不会辞退他们,还立刻给他们涨三成工资,他们如何不激动?如何不高兴?
本来,他们的工资在云城同行业当中,就比较高了,再涨三成的话,他们许多人的收入都可以与许多收入不错的白领相比较了!
这让他们对张振江十分感激!
“刚才,我与林先生的谈话,你们也听到了,这个餐厅的档次要提高,这是毋庸置疑的!我也给你们涨了工资,所以,你们接下来的服务态度,工作等等,也要符合更高级餐厅的标准!否则,客人投诉,我可不好交待!”张振江笑道。
“老板放心!”
“我们一定会努力工作的!”
一个个员工信心百倍的说道。
“行,晚会儿,我给你们讲一下更高级餐厅的标准是怎么样的,其实,咱们平时的要求就比较高,也没有太多可加的,餐厅,终究是吃饭的地方,一些太复杂的形式咱们就不要了,最主要的是你们的态度,你们的热情,咱们服务行业,这方面最重要……你们好好工作,等咱们餐厅的效益好了,我再给你们涨工资,如何?”顿了顿,张振江笑着继续说道。
“好!”
“好好工作,涨工资!”
一群员工激动的大吼道,热清满满。
没有什么比涨工资,更激励人心的了。
看到张振江三言两语,便把一群员工的激情调动起来,林云微微一笑,这个老板确实有能力,胡萝卜给的足,大棒虽然给的隐晦,却也是存在的。
相比较员工数量,他也比较认同质量。
工钱给的多一些,一个员工可以发挥出的能力,也是比普通员工强很多的。
最重要的一点……态度,张振江说的没错,服务行业,员工的态度,热情,很重要。
这方面,钱一定不能太少,但也不止需要钱的刺激,还需要管理人员营造一种氛围,林云相信张振江可以处理好这些。
“对了……林先生,不知道,你每天做多少菜……还有菜的定价……”就在这时,张振江突然想起一件事情,连转身,看向林云,有些不好意思的问道。
很多都想好了……却突然忘了这件重要的事情……
因为,林云不是普通员工,他却是不能像对待普通员工那样要求林云!
每天做菜的数量,很重要!
万一,林云一天只做几个菜,那么,这中间的操作余地就小很多了!
还有,菜的定价……林云不是一般的厨师,或许有着特殊要求!
无论太高,还是太低,都可能对他的操作有影响!