土肥原泰二曾经认为，美食就是灵魂与肉体的共鸣，食材的每一个处理步骤，都会影响到最后料理的口感。
但在最近这段时间，土肥原泰二的观念有了一些改变。
每天都承受着明明腹中饥饿，却根本没有胃口，只能强行把料理塞进嘴里，只是单纯的为了不饿死的生活，让他已经不再坚持原本的想法。
土肥原泰二开始觉得，或许美食应该是更加淳朴的概念，只要能够勾起人的食欲，那就是美食。
如果连食客的食欲都勾不起来，就算是山珍海味，算个记儿的美食。
在这大碗土肥原泰二所不知道的超辣（以他自己的口味而言）“关东煮”中，土肥原泰二没有发现什么珍稀的食材，甚至有很多食材都是便宜到快要卖不出去的。
但土肥原泰二却品尝到了其中的匠心。
那是从业至少十几年的老厨师，用朴实无华的手法，精心将每一份食材进行分门别类处理，最后再用心烹煮的画面。
以上纯粹是土肥原泰二的个人观点。
美食家嘛，往往比普通食客矫情很多。
一般人觉得好吃的料理，到了他们的嘴里可能就是感动灵魂。
“便宜的鸭血！”
这是以前土肥原泰二看都不会看一眼的垃圾食材，但现在土肥原泰二却是一口塞进嘴里。
好吃！
“又是便宜的豆芽。”
但还是很好吃啊。
豆芽携带着辣味，让人胃口大开。
哪怕是土肥原泰二也找不出什么毛病。
“便宜的带鱼段？”
没有一般带鱼的腥味，微咸的鱼肉入口即化。
好吃！
因为暂时忘却了自己美食家的身份，而是单纯以一位胃口大开的食客的身份在进行品鉴，土肥原泰二发现自己根本就挑不出什么毛病来。
一大海碗料理唯一的缺点，大概就是食材太便宜，以及超辣的口感，可能会让很多食客望而却步。
厨师对食材的处理，经验非常老道，如果不是土肥原泰二在进来的时候看到彦真辉在烹饪，他实在无法相信，这样一个十七岁的少年，会有着近乎十几二十年的厨艺水平。
而且从食物的分量，以及烹饪方式中，土肥原泰二甚至能够感受到厨师骨子里的自信和豪气。
土肥原泰二在心中做出判断。
这是一个很特别的天才，他天才在经验的积累远比其他人要快，而不是像大家平常所知道的天才那样，用别具一格的方式来达成旁人做不到的事情。
足足吃了四大碗米饭，土肥原泰二才发现自己已经有些吃撑了。
已经多久没有感受到这种饱腹的感觉了？
土肥原泰二心中感慨着，有的时候，放弃美食家的身份，单纯以一名普通食客的身份，或许才能重新找回美食的快乐。
他轻轻放下碗筷，尽管身边没人，却还是很虔诚地说出了感谢：“感谢招待。”
双手放在桌上，土肥原泰二有些意犹未尽地看了一眼桌子上的大海碗，暗道一声可惜。
实在是有点吃撑了，不然还想再吃几口的。
有点不舍得离开呀。
居酒屋里本来就没多少客人，茅野爱很快就注意到土肥原泰二已经放下碗筷，漫步走了过来：“客人吃好了吗？”