“这钱是给你的，你拿着就是了。”顾彦清不满。
顾长烟也不想跟他吵架，毕竟哥哥是想帮她，“咱们手上还剩下八百多两银子，我打算先投进铺子里，可是这做生意，回本没那么快，未来半年咱们都没有余钱。哥哥你这些银子算是及时雨，就用来过日子吧。”
听妹妹这么说，顾彦清总算露出笑容。
接下来的日子里顾长烟一门心思都放在小酒馆的筹备上，她的初衷并不是标新立异，而是尽可能的在符合当下大众审美的前提下具备一些特色，其中舒适度是她强调的。为此，她将本不大的院子特别做了规划，打算盖宽敞堂皇的如厕房。
金嬷嬷照着她的要求找人牙挑了两名厨娘，一名采买，四名伙计，一名杂役，除了厨娘之外，其他人年纪都不大，且全是死契。在东市附近的胡同里租了个便宜的小院子供这些人居住。一下子就花出去好几百两，顾长烟不是不心痛，但没办法，前期投入总是免不了的，这世上本就难有一本万利的生意。
顾长烟也不纠结，她有信心能赚回来。当务之急是把配酒菜的菜单先定下来。
“要跟吃饭的酒家分开来，咱们就是喝酒的地方，无需准备米饭。多做煎炸烤，味道重一些的食物。”顾长烟对两位厨娘说。
东市那片区域酒楼林立，五湖四海菜系丰富，她的店面小，开同类酒楼完全竞争不过，最终只能打价格战，而这不是长远之计，且她初入商业，动静太大难免不会传出风声。所以一开始她就定位很明确，就是一个每日卯时到寅时营业的小酒馆。
两位厨娘理解了她的意思，领了买菜钱回去。先准备上二十道菜，明日送来试吃。
周嬷嬷把厨娘送走之后，胡嬷嬷过来了。自从陈梦铃和离，原先傲人的陪嫁抬走之后，木槿院上下已经好些日子没见过这些内院有脸面的嬷嬷了。小兄妹如今要忙的事不少，打心眼里不太希望被外人惦记上。所以胡嬷嬷的到来，顾长烟微微蹙眉。
“锦阳长公主府秋宴……”
胡嬷嬷以为眼前的孩子懵懂不知，没好气道：“这可是皇上最疼爱的妹妹，三小姐可不好怠慢了。唐姨娘晚些时候送料子过来。”碰上重要的宴请，有条件的贵女们都会穿新衣裳赴宴，梁国公府自然是不会在这方面怠慢小主子，毕竟出去代表的是国公府的脸面。
顾长烟放下帖子，“好，有劳嬷嬷了。”
胡嬷嬷没想到对方就这么打发自己了，先前在顾长惜的常乐院和顾长瑜的凉夏院可是得了赏的。她以为顾长烟忘记了，还特地站了一会儿，没想到对方一点表示都没有，丫鬟婆子们也忙着各自的事，生生晾她在旁。于是气得大步离开。
“小姐，宁可得罪君子，不要得罪小人……”周嬷嬷在府上不是一两天，深知这些穿行内院的婆子们多不好相与。
“往日我们也没给过她赏钱，这次为何要破例？”顾长烟并不在意。胡嬷嬷若是想闹最好，可惜那不过就是个只敢动嘴皮子挑拨的。梁国公府如今没人看得上他们兄妹俩，既如此，何必浪费那个银钱在不值得交往的人身上，她又不是钱多。
唐姨娘是掌灯之后才到木槿院，顾长烟确认几块料子和样子后，就不再管了。现在她算是有婚约在身，而上头两位姐姐都到了相看的年纪，府上自然更重着她们一些，她也乐意当个不起眼的陪衬。
唐姨娘不是第一次跟顾长烟打交道，一直以来都觉得府上小姐里，三小姐是最省心的，经常吃亏，却也从未计较，只要底下的人不做得太过分，几乎是放纵。她总觉得这样的性子不太好，府上不是只有一个孩子，他们兄妹这样的情况，如果再不争不抢，以后好处都要落到别人头上。尤其是顾彦清，顾政已经很明确表示过，将来会放到户部或者兵部，给大少爷顾彦云做助力。
顾长烟不清楚唐姨娘方才的愣神是因为什么，她现在满脑子都是赚自己的私产，还有顾彦清来年要考秀才，若是过了就可以离开族学。又想起陈梦铃那两千两银票……她实在无法把这个人当做自己的亲娘，简直连继母都不如，这笔银子她就当做是暂借的，将来有盈余了就会连本带利地还上。
想了一堆有的没的，又写了对小酒馆装潢内容的补充交给金嬷嬷，在喜儿和翠儿的服侍沐浴后便上床歇下了。她最近虽然没怎么出门，但白日里事一点都不少。
第二天下晌，厨娘送了二十道配酒小菜过来，顾长烟让周嬷嬷给木槿院上下都分了些，让大家吃完之后说说想法。顾彦清倒是吃得很欢乐，有些下酒菜因为味道重，很适合下饭，十岁小男孩正长身体的时候，愣是就着吃了三碗饭。
“烩豆腐改成卤豆干，酱肘子改成酱猪手和白灼猪手，横切薄片，白灼猪手配酱汁，酱猪手汁水收干，猪肚牛肚也可以试着做做，然后再准备个八素拼盘，炸黄豆炸花生米炸松子你们看着来，再有去除这几道时蔬，改成炒面，还有准备四五道河鲜……”不愧是一百两一个的厨娘，手艺还是不错的，至少顾长烟这边算是过关了。
“金嬷嬷，明日让高升过来一趟。”高升就是那位采买，年纪只有十五岁，但是人十分机灵，以前也读过书，若非家中遭遇变故，他也不至于卖身为奴。人牙说他妹子每月药费就得花五两银子，还有之前给父母打官司欠下的外债，他也是走投无路了。
顾长烟现在十分缺人，但也实在没闲钱买人了，她已经交代过，头几个月大家可能没有休息时间，待铺子起来后就会又别的人来帮忙。现在卖身契拽她手里，底下的人自然不敢有什么不情愿的。
高升这几日都在各大酒庄上跑，弄回了一些他觉得还不错的佳酿，正好顾长烟召他，便一块带到国公府。
顾长烟上辈子倒是偶尔会上居酒屋喝点，饭局上意思意思碰碰传统白酒，可口感上跟这个年代的酒还是有很大区别的，她不好用自己的口味来判断。但高升是个机灵的，他做了功课，选送的这些酒是当下京城人常喝的，价格也不算太高，符合顾长烟的小酒馆目前的定位。
顾长烟又想到自己买的那两座庄子，如果她自己种些适合酿果酒的果树，小酒馆的酒类就能更丰富一些。
“那这些都定了，顺便你去看看眼下这个时节，世面上有没有葡萄、梅子、山楂、石榴、柚子、苹果，看着品相好，价钱合适就收一些送过来。”
高升不知道她要做什么，不过主子肯定有自己的打算，他只管照办就好。