将发酵的绿豆捣碎,加入盐水中继续发酵。
这整体需要大概四个月的时间。
绿皮之前收获了一波绿豆,其中一半被他播种下去,下一次收获后他就有吃不完的绿豆了。
剩下的一半绿豆他打算煮着吃。绿皮只取出小部分绿豆用来制作酱油,即便最后失败了也没有太大的损失。
小白狐看着绿皮忙前忙后,它想吃绿皮盆子里的熟海螺,可是海螺壳太硬咬不开。
将一小部分黄豆处理了之后,绿皮又回来处理那一盆煮熟的海螺。
里面还有很多扇贝。绿皮吃着扇贝。海螺他准备吃大的,小一点的继续制作海螺干,留着可以煲汤用。
很快绿皮解决完了扇贝。
扇贝肉也不错,但和鲍鱼相比还不够美味。
他挑了一颗鸡蛋大的苦螺。这苦螺能长这么大已经可以算是逆天了。
用木签挑出苦螺肉,放进嘴里吃着。苦螺肉有些苦,但是吃完后嘴里会有甘甜的味道,绿皮喜欢这种味道。
看着小白狐在边上盯着自己吃的津津有味,绿皮有些尴尬。
于是绿皮犹豫着喂了小白狐一些海螺肉。
小白狐蹦蹦跳跳的很是兴奋,估计是因为第一次吃到海鲜的味道吧。
石锅中煮着干净海水,这是要制作粗海盐。
平时因为用不到盐巴,因此海岛上最多的反而还需要花时间提取。
水分蒸发后,海盐自动便从海水中析出。
这些盐巴都沉淀在锅底。绿皮将锅底的海盐提取出来,放在太阳底下继续曝晒。
盐巴以后还是需要准备一些的,哪天不怎么吃海鲜了,还需要补充点盐分。
小白狐再次身影消失在草地中,它娇小的身影进入草丛后便很难被发现。
不一会儿小白狐叼来了一只鹌鹑,那鹌鹑脖子里有个洞显然是被小狐狸咬死了。
小狐狸将鹌鹑放在地上,它冲着绿皮叫唤了两声。
“你是要我帮你把鹌鹑煮了?”绿皮猜测道。
“喵!喵!”小狐狸又叫了两声,绿皮猜测它应该是吃过熟食后也想吃熟的鹌鹑肉吧。
“不得不说这只狐狸挺聪明的。”绿皮笑了笑。
将鹌鹑拔毛,处理过后,放进海水中炖煮。盐水鸡的味道不知怎样,这还是绿皮第一次这么做。
一个小时后,锅里全是肉香。绿皮取出了熟透的鹌鹑,用小刀切割成一片一片。
油水不停的往外冒,和着盐水流了出来。
绿皮都有些食指大动。他尝了一块,味道有点像盐酥鸡。
不过海水咸咸的,如果将海水蒸干后味道肯定更好。
小白狐看的直流口水,绿皮便将一整盘盐水鹌鹑放到它面前。
小白狐看了眼绿皮犹豫了一下,在确定绿皮同意它可以吃之后,它张开嘴开始啃食。
因为是切好的,小白狐吃起来很快。
可以听到小白狐一边吃着一边享受的呜咽着,显然吃的很高兴。
绿皮甚至还将骨头用小刀剥离了,小白狐吃的全是香喷喷的鹌鹑肉。
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