因为豆浆要磨要往复过滤要石膏点卤，才能勉强达到后世的下口标准，
而能快速融化的精糖和一整锅的油，还有细磨的面粉搓条，都是这是时代的稀罕物件。
倒是辣酱要简单一些，但是茱萸和藤椒研磨成的末子，再用豆豉和油一起炒过就行了，算是配给士卒的开胃醒神的醋姜片和盐渍茱萸的改良升级版本而已。
虽是行军在外，但李庆对吃的向来不凑合，不会让士卒只吃干粮，伙房有这他制定的一整套吃食安排。
从最简单的米面饼糕团丸制品，到果蔬类的茄子、胡瓜、韭黄、葡萝、蔓菁、蘑菇，再到鸡鸭鹅猪牛羊的各种禽畜部位和肉蛋产品，乃至是临时在溪水河边抓捕鱼虾蟹等河海鲜货水产等等，
当然了，这是在战事不急的情况下，才会让人尽量让士兵吃好些，
但若是遇到紧急战事时，必然是无法如此了，
李庆为此专门设计了三种便携口粮，
一种就是后世黄豆麦子等杂粮炮制的炒面，无非就是偏向重油盐的咸口味，种是甜度较高的糖炒米糕，
还有一种就是类似西北地区馕类制品，不易发霉的多层夹心死面饼。
这三种口粮，既容易携带，口感上也比普通的干粮好吃太多，深得士兵们的喜爱。
虽然大部分的士兵，只有有口吃的，就已是十分满足了，
但见成为了军汉后，不仅没吃糠咽搜，反而待遇如此之好，自是愈发的以此为荣。
“报！”
一个士卒飞奔着来到了李庆跟前，
“禀知寨，此间乡老领着三四十个百姓带了些酒水牛羊，说是想对我军略表心意，是否要放他们进来。”
李庆听后，便领着众将到了营寨大门附近，登塔一望，果然见到外头来了三四十人，抬着些吃食，甚至还有七八个浓妆艳抹过的村妇。
李庆选的这个扎营之地，四周实现开阔，断无诈开城门后被埋伏的敌人一哄而上抢夺了营寨大门的可能。
于是李庆便让人打开了寨门，让这些百姓走了过来，询问了一番。
原来，他们是附近几个村落的人，听闻有大军在此安营，心中甚是惶恐，于是凑了些吃食，抓阄了几个妇人，送了过来，
因为这时的士兵，对地方的荼毒其实一点都不亚于强盗，
这几个村落估计是没看清楚李庆他们的旗帜，故而害怕会纵兵抢夺粮食、妇人，才会做出现在的举动来。
李庆问明了情况后，笑道：
“各位，且领着酒食放心回去吧，我们新平寨的人纪律严明，是不会做那些祸害地方的事情的。”
这种事情，众百姓可是头一次遇到！
所有人都面面相觑了一会，最终将目光落在了领头的那位老者身上。
一般来说，现在最底层的乡村社会，也存在着两种类型的管理组织：
一是自上而下的国家行政组织，即乡里邻保系统和村坊正体系；
即县下诸口以百户为一里，五里为一乡，里下则以五家为一保，四家为一邻，主要用来管理那些户口分散而人寡的聚落。
而由县下任命的乡官和里正，无疑便是唐代最基层的一级实体行政单位了。
但凡朝廷文书，出自尚书省而达于州，州下于县，县下于乡，而土地户口赋税徭役的申报，亦出自里长之手。
《通典．乡党》曰：“诸里正，县司选勋官六品以下，白丁清平强干者充之”，说的便是这个。