他没想到血旺这么畅销，本来打算留给伊莎贝拉的血旺，恐怕是要一次性用光了。
瘦肉的话，做完这份水煮肉片也要售罄。
于南把提前切好的瘦肉放入碗中，加入淀粉和生抽拌匀。当然，如果喜欢深色的肉片可以加入老抽。为了肉更加滑嫩，可以加一点色拉油。
配菜于南是拿出自己提前切好的菜，莴笋，豆芽，切成丝的豆腐皮，还有切成小块的木耳。自己在家里做的话，加什么菜全看自己的喜好。
所有食材都准备齐全之后，于南先把蔬菜放入开水中焯好后，放入盆中。
重新烧一锅热水，把腌制好的肉片放入锅中煮20秒钟，随后捞出备用。自己在家做肉不多的情况下，时间可以缩短。水煮肉片切记不能把肉给煮老了。
接下来要做的就是调味了，于南在油锅中加入葱姜蒜炒香，捞出。随后倒入花椒，干辣椒和豆瓣酱，慢慢炒出香味。由于加了点的缘故，于南把这些材料刚刚放进锅里，就已经闻到扑鼻的香味了。
加入水和鸡精烧开后，直接倒进放好食材的盆中。
最后把一锅热好的辣椒油淋在上面，放下葱花和香菜，一道香辣可口的水煮肉片就完成了。
等于南端出菜的时候，刚刚还在质疑的年轻人，其实早就被厨房里传来的阵阵香味折服了。
看到这么大一盆肉之后，他的肚子倒是不争气地叫了起来。
于南笑着说道：“饿了就赶紧吃，我去给你们拿血旺。”
年轻人此时实在是克制不住自己的欲望，不等几位前辈，率先动了筷子。
淋上红油的肉片看起来鲜艳动人，让年轻人迫不及待地送进了口中。
麻，辣，鲜！三种口味轮番刺激着年轻人的神经。他都已经记不清自己上一次吃到这么直击心灵的美食是什么时候了。
他其实不是一个很能吃辣的人，可今天他明明嘴唇都辣红了，舌尖都发烫了，他还是控制不住自己的手。
这是一场酣畅淋漓的宴会，他此刻多么想脱光衣服，在水煮肉片旁边跳舞高歌。
这么刻骨铭心的味道，上一次出现还是年轻人在老家的时候。
那是他小时候跟着父亲，第一次到省城，在一家饭馆里吃过的。可年轻人很清楚，记忆里的味道是带了滤镜的，可于南的菜并没有。
他和王哥一样，为自己先前的质疑感到后悔。没想到于南的厨艺竟然如此高超。
而王哥心中的震撼丝毫不亚于年轻人。在中午的时候，他已经被于南征服了。
可现在他再吃到于南的水煮肉片，却发现这道菜的水准比起中午又上了一个档次。
如果中午的菜让他赞不绝口，那现在的菜，则是让他整个人都疯狂了起来。
他恨不得把其他人推开，张开嘴，把一锅肉连同滚烫的红油，浇进肚子里。
难道说，这道菜才是于南的独门秘笈？
桌子上其他的人无一例外，都忘乎所以地享受着美食。