吱~
清晨，聚德楼开门营业，不长时间，便有那文人雅士，富商豪绅之辈鱼贯而入。
现如今明州聚德楼的菜品，已经引领了一片风尚，周遭许多酒楼的掌柜都开始想法子在周泽手下挖人。
不过他们的想法注定要落空了，因为聚德楼的厨子都清楚，现在酒楼吸引客人的菜品都是来自掌柜的。
与其去到别家酒楼，倒不如离开明州，回到家乡去，凭借周泽所教的菜品，足以立足。
周泽对这等情况也不阻拦，这些本就是后世各地的特色菜，传出去，也算推进大宋饮食行业的发展了。
“东家，厨房中闹了老鼠了。”
周泽早起，练了几路剑法之后，账房王大来到他面前说道。
“周遭居民家中若有幼猫，聘来几只便是了，却要注意，不可叫猫儿坏了食材。”周泽收了剑道。
所谓聘猫，又称裹盐，是一种此时的习俗，向别人讨要小猫时，送一包盐，表示对小生灵的重视。
聘猫的另一种习俗叫做穿鱼，指用柳条穿些小鱼，到有小猫之人家中去讨一只猫来。
此时四大书法家苏黄米蔡之一的黄庭坚就写过一首《乞猫》——
秋来鼠辈欺猫死，窥瓮翻盘搅夜眠。
闻道狸奴将数子，买鱼穿柳聘衔蝉。
唐末及有宋以来，养猫几乎成了一种风尚，宋朝人更是喜爱。
在这个时候，已经有了捕鼠猫和宠物猫的区别。
《梦梁录》中记载，“猫，人畜之捕鼠，有长毛白黄色者称曰‘狮猫’，不能捕鼠，以为美观，多府第贵官诸司人畜之，特见贵爱”，
《东京梦华录》卷三“诸色杂卖”，记载了北宋汴梁城中的各色小买卖，其中就有猫食店，“若养马，则有两人日供切草。养犬则供饧糟，养猫则供猫食并小鱼”。
杭州城内也有猫窝、猫鱼、卖猫儿、改猫犬许多服务，猫窝、猫鱼、猫儿的含义简单，至于改猫犬，便是给宠物猫、宠物犬做美容。
南宋时候则更加风靡，大奸臣秦桧的孙女养了一只“狮猫”，后来不见了，秦桧便在整个临安府差人寻找，捉了数百人，寻来了数百只猫。都不是走失的那一只。
此举一则可见秦桧之跋扈，二则是猫咪的风靡。
还有那写出“王师北定中原日，家祭无忘告乃翁的。”的陆游，也是一位爱猫之人，他不但给每一只猫取诸如“粉鼻儿”、“雪儿”、“小虎“”之类的名字，留下的关于猫的诗词有十二首之多。
僵卧孤村不自哀，尚思为国戍轮台。
夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。
此诗名为《十一月四日风雨大作（其二）》，乃是表达自己只能在梦里实现爱国理想，赤胆忠心，壮志难酬。那么既有其二，必有其一，这其一内容如下：
风卷江湖雨暗村，四山声作海涛翻。