“冯师傅，杏园轩屹立百年不倒，即便是在战火纷飞的年代，依然大受欢迎，为何近几年几乎濒临倒闭，仅仅是因为西式糕点的冲击吗？”李岩试探问道。
闻言，冯铮表情微微有所变化，沉默了良久才开口：“此事涉及到我杏园轩一大秘密，照理说不能对外人泄露，但如今杏园轩败落，没什么不能公开。”
接下来半个小时，冯铮详细分析了杏园轩衰败的原因，除了西式糕点的影响，几项核心秘方失传，才是导致家族产业日落西山的关键所在。
杏园轩对下一代传人的挑选极为严格，尤其是一些重要糕点的配方，只有掌舵人才有资格知晓，核桃酥就是其一。
这样一来，虽然提升了保密性，配方不易泄露，但同时也加大失传的风险。
核桃酥配方失传发生在冯铮爷爷那一代，当时国家动荡，冯铮爷爷英年早逝，死于一场意外，没来得及将手艺和秘方传给后人，带着所有机密深埋黄土。
冯铮的父亲接手杏园轩，通过无数次尝试，配制出新的核桃酥，但口味远不及正品。
除了核桃酥，其他几种招牌糕点的配方也残缺不全，杏园轩还是杏园轩，但产品大都变了样，导致客户大量流失，上百家门店先后关门。
情况和李岩猜想的大同小异，家族产业的弊端在杏园轩身上显露无疑，如果以现代企业的模式管理，断然不会出现这种问题。
“你也看到了，现在杏园轩早已不复当年辉煌，沦落为家庭式的小作坊，或许再过几年，杏园轩这块百年招牌会渐渐被人遗忘。”冯铮连连苦笑道。
李岩微微点头，冯铮说的是事实，失去那些核心糕点，杏园轩和那些小作坊相比，没多大优势，泯然众人矣。
弄清楚杏园轩衰败的原因，李岩进入正题说道：“冯师傅，其实我此番的来意有两个，首先是将正宗核桃酥配方交给你。”
“正宗核桃酥配方？！”冯铮眼睛瞪得老大，配方不是早就失传，怎么会掌握在一个外人手上？
猜到他接下来会问什么，李岩在来的路上就想好理由，解释道：“我祖上和冯韵文老前辈是至交好友，冯老前辈担心日后配方遗失，因此存了一份备份在我先祖那里，待杏园轩没落之时再转交给冯家后人。”
听起来似乎很荒诞，但冯铮已经相信了一大半，因为杏园轩已经衰败，李岩根本没必要骗他。
看了李岩写的配方和制作流程，冯铮心里那一半疑虑基本打消，他有强烈预感，这确确实实就是正宗核桃酥！
“好了，第一个目的已经达到。”李岩重新坐下说道：“第二个目的，我想入股杏园轩，不过不是以资金入股，而是用另外五种糕点配方。”
闻言，冯铮浓粗的眉毛动了动，旋即便释然。
若是杏园轩处于辉煌时期，他断然不会接受外人入股，但现在杏园轩只剩一块招牌，还有人愿意入股，和天上掉馅饼差不多。
况且人家送来了正宗核桃酥配方，这是天大恩情，于情于理都该答应。
李岩算是董小宛的半个徒弟，而董小宛擅长制作各种糕点美食，多达上百种，从中随便挑出五种交给冯铮。
仔细阅读五种配方，冯铮越看眼睛越亮，他是糕点行业的专业人士，当然看得出这五种配方的价值。
杏园轩现在还掌握有不少糕点的制作方法，但大多是烂大街的普通糕点，没什么特色，其他作坊照样懂得做，而李岩提供的则大为不同，有两种糕点他甚至没听说过。
“冯师傅，至于股份占比问题，咱不急着做决定，你可以先把这五种糕点做出来，看看市场潜力，然后再谈股份的事。”李岩提议道。
冯铮有些不敢置信，问道：“小兄弟，你就这么放心，不怕我吞了这五份配方？”
事实上，对冯铮的人品，李岩不敢保证，毕竟相识不久，不知根知底。
但从第一次见面，对方就给他一种很淳朴老实的感觉，不像是那种奸猾狡诈的黑商，这才将配方交给他。