小二颠颠地跑过来，“客官，有何吩咐？”
“要你们店的特色，这上的是什么？”
“不瞒客官，这就是本店的特色，也是本地的特色！若是您觉得口重了，我让厨子少加一些。”
唐小本喝了口酒，白酒入口，更觉得辛辣非常，他吸着气：“有没有没什么特色的菜？”
“自然是有的！”
“上来上来，快一点儿。”
“好嘞！”小二答应一声又下去了。
这时，秦霜和冯贵也下来，坐了过来。秦霜虽是个姑娘，一品之下，竟然很喜欢这辣辣的味道，让董伍和唐小本很是郁闷。冯贵显然不是第一次吃，要了杯冷水过来，把菜在水中一涮，然后再吃。
“小二，再上两碗水来！”
过了一会儿，又上了几道菜，道道含辣，董伍和唐小本的那碗水，换了又换，冯贵则是吃了几碗米饭。
终于，一道全无辛辣的菜上来了。
“客官，全无特色的菜，请品尝。”小二满脸堆笑。
萧七发挡住迫不及待的两人：“我建议你们两个，用水漱漱口，再吃这道菜。”
两人一愣，明白了萧七发的意思。这道菜，用白色的瓷盆端上来，微黄的菜，微黄的汤。黄白相映，还没吃，已经让刚刚被辣得肠胃翻腾的感觉降了不少。
董伍不屑地说：“不就是一菜汤？”
萧七发先盛了一碗，喝了之后，很是满意：“秦霜，你尝尝看。”
秦霜学萧七发的样子，先用水漱了口，舀了一勺喝下去，眼睛一亮：“好喝！”
这道菜看似清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美。
萧七发叫声：“小二！”
小二又颠颠地跑来：“您吩咐！”
“这道菜不错！”
“那可是，这道菜可讲究了，用大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味。”
萧七发点头：“清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。好！”
小二听得一喜：“客官您稍等。”
过了一会儿，小二带了一个掌柜模样的人过来，走到萧七发面前：“就是这位客官！”
掌柜深施一礼。
“贵客，小二说您刚刚给了这道菜极为精练的高评，可否帮小店写下来？”
萧七发笑笑：“举手之劳！”
掌柜让人取了文房四宝，放在另一张桌子上。萧七发稍一思索，落笔成书，二十个字，字字见功，写得朴拙大气，写完很自然地落了款。
掌柜在一见这字，大喜过望：“原来是萧七发，萧公子，不但菜评精练，这字也是大家风范啊！”
“萧七发！可是汴安城的萧公子？”边上一个惊喜的声音响起。