朱标的话一说出口，一众流民都纷纷眼前一亮，这些流民大多都是从平原和山区逃难而来，一路上不是饥荒，便是瘟疫，即便是躲过了这两样灾害，也会被洪水与地震闹得生死不如。
大部分人早已没了年少时所谓的梦想，此时只想吃饱穿暖，不在忍受饥饿，听到这朱标的话，便立刻上前开始拼尽了全力展示自己，希望朱标能选中自己。
“我力气大，一次能抗五十斤大米！”
“我聪明，之前村子里的人，没有一个不夸我的。”
“我跑得快，这里边没有一个人，能抓得到我！”
但无论这些流民怎么展示，还是不顺朱标的心意，自己想要的力气大，且能吃苦耐劳的，味道了自己面前的流民，显然都瘦弱不堪，显然不是合适的人选，但既然选择了流民，就只能矮个里边拔将军。
费了两个时辰的功夫，才将将巴巴的选出了十八个年轻力壮流民。
不是朱标没有善心，但是所谓的善心在现实面前，实在是不堪一击，接收一些没什么力气，也干不了重体力活的人，纯属给自己找不自在。
一来老弱病残手不能提，肩不能扛，找来就是自己伺候他们，说难听的就是给自己找麻烦。
二来大明律法有明文规定：
“其从尊长遗言，将尸体烧化及弃置水中者，杖一百。”
简单来说，就是即便长辈要求火葬或者是水葬，若是从者，便杖责一百，要知道明代的杖责，可是会打死人的。
虽然律法后面有附加说明，无依无靠的流民，与客死他乡的人，亦或者是实在吃不上饭的人，可以允许火葬。
但朱标召集人手为酒楼工作，便是对方的主人，对方便不在是流民，而是自己的手下。
奴才若是死了，身为东家可是要为手下操办葬礼的。
按照大明现在的消费，一场葬礼下来，少说也要十两银子以上，二十个人便是二百两银子，朱标实在舍不得花这笔没来由的冤枉钱。
只能抛弃了老幼病残，选择年轻力壮的流民。
朱标思考了一下，这十八个流民，加上应该现在还在轻烟楼昏睡的田九诚一共是十九个，以目前轻烟楼的规格，有这十七八个跑堂的伙计，便够了，在挖几个厨子和姑娘，酒楼便能开业了。
现在还缺一个账夫，朱标也不要求年轻力壮了，重点是需要会读书写字记账，不然自己若是发展了别的产业，一个店里没人会读书写字记账的话，那早晚都是一件麻烦事。
“有会读书写字记账的吗？最后一个名额，给会读书写字记账的。”
所有游民一听朱标要一名会读书写字记账的人，便都纷纷避开，一个面色苍白，书生模样的少年，显露在了朱标的眼前。
“这位先生，这个小兄弟会读书识字记账，我们很多不认得的书信，都是他帮我们读的。”
朱标听到身边的游民介绍，便仔细的看向那名少年，他看起来十分年轻，应该不超过二十岁，一头乱糟糟像枯草一样的头发，搭配上苍白的面孔，很显然是由于营养不良所造成的。
这少年看着乖巧，且有着独到的气质，朱标对其面像很是满意，便向着那少年走去。