拿一块里脊肉切片，加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、酱油等调味料腌制，再加入鸡蛋、红薯淀粉、少许油抓匀，红薯淀粉稍微放多一点可以和成糊。
锅热倒油，油多放一点，油大概六七成热之后放入猪肉片，一片一片地挂上浆的猪肉放进去炸。中小火炸至酥肉表面金黄之后捞出，大火将油温升高后把酥肉放进去复炸一边，20秒之后就可以了把酥肉给捞出来了。
捞出来的酥肉趁热撒上椒盐粉，酥肉上均匀地沾上了椒盐粉之后就可以吃了。
“好香啊。”秦小宝和亲墨竹表兄弟两个看着陈秋湘端出来的椒盐炸酥肉，忍不住咽了咽口水。
“来，你们两个吃一点。”陈秋湘并没有把自己做的炸酥肉全都给这两个孩子吃，她把其余的存放在空间里了，等家里其他人回来了再吃，现在就先给两个孩子先尝尝味道。
“哇——谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”
秦小宝和陈墨竹开心地欢呼道，然后他们俩开开心心地捏起一块酥肉吃下去，顿时被外酥里嫩的酥肉给迷住了。
炸酥肉这道菜是川蜀地区比较喜欢做的一道菜，口味香滑爽口，还具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。
最主要的还是这道菜比较好吃，炸物是很多人都很喜欢的食物啊，不管它就究竟健康不健康，炸物香那是肯定的。
而炸酥肉，它不仅香还好吃，还具有一些对身体好的功效，谁不喜欢吃呢？
“好吃，这个酥肉好好吃。”秦小宝一边吃一边说道。
“姑姑做的真棒，太好吃了。”陈墨竹也跟着说道。
陈秋湘看着他们俩的样子无奈地笑了笑，给他们一人冲了一杯柠檬蜂蜜水，酸酸甜甜的也挺解腻的。
“哇，还有甜甜水！”秦小宝看到自家娘亲给他们还准备了饮料，开心地抱过竹筒做的杯子，开心地对陈秋湘道，“谢谢娘亲。”
“谢谢姑姑。”陈墨竹也接过了给他的柠檬蜂蜜水，刚好他吃了几块炸酥肉之后觉得有点想喝水了，姑姑现在送柠檬蜂蜜水过来他可是很开心的。
“你们俩吃完了这些就不许再继续吃了啊，一会儿我们该吃饭了。”陈秋湘对两个孩子说道。
“好的娘亲，我知道了。”
“好的姑姑，我知道了。”
陈秋湘见这两个孩子很乖巧，也就不再继续管他们了，叫秦慕羽也帮忙看一会儿，她就去厨房那边准备午饭了。
中午陈秋湘就简单地给两个孩子蒸了鸡蛋羹，她在鸡蛋羹里面放了一点肉松，这样吃起来口感也比较丰富一点。
之后她简单地炒了一个豆芽、豆角，又炒了个腊肉炒青椒，煮了个丝瓜蛋花汤就算是准备好今天的午饭了，不需要做太多的菜了。
秦松涛和秦慕章父子俩中午是回家吃饭的，他们去帮人家割稻谷的时候并没有去别人家吃饭，有点担心那家人的口粮没有那么多，主要还是觉得自家做的饭菜更好吃。