造船，李杜斯。
机械工具，赵进。
枪炮制造，科恩。
酿酒，王杏。
制糖技术负责人是一名叫韩康壮的中年人，招聘而来，祖籍福州。
和广东一样，福州也有大片甘蔗产地，且当地制糖业发达，因为糖属于奢侈品，利润高。
因此往往会发生‘其地稻利薄，蔗利厚，往往有改稻田种蔗者。’
官府不是傻子，知道全国缺粮，规定私自变更土地用途违法，但这中间差着利润，禁之不绝。
更牛的是，除红、白、冰、黑砂糖，福州民间更是领先世界制造出其它糖果，如牛皮糖、酸莓糖等。
除此之外，民间也发现‘酿蔗浆为酒’的生产技术。
关于糖，张新会深耕到底，原因并不复杂，后世三大合法成瘾品，糖、酒、烟。
在没有娱乐的年代，把这三种东西做好，钱财跑不了。
关于烟，还得等等，这东西门槛低，想从烟身上赚钱，条件还没成熟。
当下，重点是造船，侧重点是枪炮，糖和酒再次之。
虽说现在已经产出白糖，但只是土法制糖，生产作坊脏的像猪圈，产量低不说，效率也很低，之后要做的是在各个环节慢慢应用机械，把效率提上来，然后开发各种糖果。
未来势力扩展到南洋，垄断可可豆，制造更多美味糖果，销往西方及全世界。
酿酒也是，广东甘蔗、福州甘蔗虽多，但南洋才是甘蔗的最佳产地。
提到南洋，张新的心一片火热，普遍认为山西产煤，鞍山产铁，但山西煤、鞍山铁送到广州和奢侈品差不多。
少有人知道，南洋也产煤和铁，且是露天煤铁矿，靠着海运便利，送来濠镜澳成本极低。
且运输时间很短，快一点十五天往返，慢一点二十天往返。
现在船厂现有两台实验型低功率蒸汽机，烧的是木材，这没什么，如果换成船用大功率蒸汽机呢？
煤是刚需！
铁自然也不用说，刚需中的刚需。
煤铁就在那里，但想要拿到手里，单凭有船还不行，还得有——兵。
虽说二丫和李魁奇也能拎刀片，但让宝贵船员拎刀片上岸砍人显然是愚蠢行为，换句话说，张新需要‘海军陆战队’。
成立训练营目地也是如此，但现在有一个问题，张新缺一名，当然也可以缺很多名——陆地猛将。
千军易得，一将难求，便是这个道理。
猛将重要，小兵同样也重要，战争胜利是将领和士兵共同努力的成果。
比如，陈友谅。
这个人武力值高，起点比朱重八高，实力也比朱重八强，但他却败了。
一个很重要的是原因是他没有军心，或者说他的军队跟他不是一条心。
但凡陈友谅不是那么自私和卑鄙。
‘我有情有义’‘我爱兵如子’‘我体恤下属’‘我与兵同吃同住’
哪怕装装样子，表现虚伪一点，喊喊号子，他也不会失败。
鉴于这样的例子太多，张新显的相当小心谨慎，在核心兵源问题上，他采用‘自养’模式。
上个月捡来两千多名乞儿，这些人年龄大多在八九岁到十三四岁之间。
更小的没法乞讨，路上捡不到；更大的可以自立更生，不愿被捡。
从中抽出十一岁以上少年进行训练，两三年后即可以支撑小规模掠夺行动...不对，是小规模交易行为。
经过十次‘交易’行为之后，这些人即可以成为军队基层骨干，衍生出更多优良军队。
关于军队，张新也进行了等级划分。
跟穿越前的工作经历和生活习惯有关，张新习惯把所有东西分等级，制定规则和要求。