相反的在北方如果一个厨师的做馒头的手艺不够好的话，那他就不配称之为大厨。
在北方的任何一个大厨，他的最基本的手段之一就是做馒头。
北方的大厨，你可以不会做缅甸，这个没有关系，但是你不会做馒头的话，那就没有资格做大厨。
这是老一辈的规矩，当然后面的人是不是遵守这就难说了。
但是对老一辈的厨师来讲，不会做馒头的北方厨师甚至连出师的资格都没有。
因此想要把馒头给做好，在老赵看起来那简直是太困难了。
但是吃到何雨柱做的馒头之后，老赵顿时就愣住了。
这个馒头做了已经半天了，可以说味道比刚出锅的时候肯定要差很多，但是这个时候吃这个馒头却依旧能够感觉到这馒头的松软劲道，香甜可口。
而且作为一个卤菜的大厨，老赵敢用自己的名誉担保，这个馒头里面没有添加其他的化学成分，就能够达到这种香甜可口的境界，可以说把面粉做到香甜可口，基本上就是属于那种厨师的最高境界了。
因为面粉里面其实它是含有麦芽糖的成分的，虽然含量比较少，但是确实是含有的。
怎么样让一个厨师把面粉里面的麦芽糖给激发出来，使得整个馒头选择香甜可口，这就是考验这个厨师的手艺的时候了。
所以真正的把一个馒头原汁原味的做出来，做到最高境界就是香甜可口，这是来自面粉本质的味道。
一个厨师要把一份食材的最本质的味道给激发出来，那么就可以说他已经掌握了这个食材的精髓了。
因此吃完这个馒头之后，老赵就不说话了许久，他才有些感慨地说：“长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上呀，我现在总算知道你们为什么会认输了。
就这种手艺，就算我对上了也得认输呀，我承认他在厨艺上是相当的厉害，确实有资格打败我们。
但是就内地来的一个人直接的把我们打败了，这让我们多没面子呀，你们还给他一个名誉厨师的地位，那就表示他真正的击败我们这个香江厨师行业。
那这让我们的脸往哪儿放呀，我们的面子还要不要啊。
这人家来了半天功夫，我们直接的缴械投降啊，这哪儿说理去啊。
他这个人，做馒头确实是非常的不错，这一点我承认，我是不如他。
但是一个优秀的厨师，不是说做馒头比较好就一定是比较好的。
这作为大厨来讲，是要讲究全面的。”
对何雨柱的手艺上的问题，老赵实在是不知道说什么了。
至少，说起来，如果是说做馒头的话，那这个时候，他真的是不如何雨柱的。
这一点尝过了何雨柱做的馒头之后，他已经是非常的清楚了。
但是在厨师这个行业。尤其是南北荟萃的香江这个厨师行业不是说你做馒头做好了就是大厨的。
这一点老赵也是非常的肯定的。
但是，这时候，突然他想到了一个问题，何雨柱啊，这是姓何的啊。
所以说，老赵犹豫了一下才说：“对了，福全，你是何家的厨师，这个人叫何雨柱，这个人不会和和家有什么千丝万缕的联系吧？如果真的和赌城那边的和家人有什么联系的话，我们输就输了，这个不丢人。”
厨师怎么样还是厨师，就算是做到极致，那也是厨师而已。
但是赌城何家那不是他们能够招惹得了的，所以如果真的是和赌城和家的人有什么联系的话，那老赵真的就认输了，。
这个就算在江湖上传言出去，也是不会有损他一点面子的。
但是徐福全马上就非常肯定地摇摇头说：“不可能组成合家没有这样的1号人。
而且何雨柱也是亲口说了，他就是内地的一个厨子，内地轧钢厂的一个后厨的大厨才是他真正的职业。
所以他来到香江来就是为了和香江的同行比较一下的。
虽然这个理由我是不相信，但是他表面上这时是这个理由。
而且真正的比较起来的话，那他的厨艺确实也是相当的好，你说要是川菜，谭家菜这种内地出现的菜系我们认输就算了。
但是在西餐方面，我居然也是干不过他。
要知道我在何家遇到的西餐厨子都是顶级的，我也是学习了不少西餐的技法的。
按说内地是没有多少地方学习这些，但是和何雨柱比较西餐，我也是输的一败涂地，真正的输的是心服口服的那种。
我想就算是何家的西餐大厨来了，那也不是何雨柱的对手。
你想想，怎么样都不是别人的对手，我们能够怎么样办呢？
我们只有认输了，这个是没有办法的，如果有一点办法，我们也不想让一个年轻人把我们整个香江厨师协会按在地上摩擦啊。
对了，这话是何雨柱和雷洛说的。
当时有几个厨师不服气何雨柱，双方不怎么样友好，何雨柱就芳华出来要把我们厨师协会按在地上摩擦。
其实。有一点，我敢保证他和赌城的何家是没有任何的关系的，哪怕一丝的联系都没有。
如果有的话，何雨柱自己也说了，大概可能就是500年前是一家的那种。”
老赵听到这里，顿时就有点恼火了，马上就说：“那我还怕他个蛋蛋呀，你们太认怂了吧，就这么直接的被一个内地来的厨子给打败了，还给人家一个荣誉厨师的这样的一个称号，又给人家发奖牌，又给人家发证书的，你们不嫌丢人我还嫌丢人呢。
好家伙才让出去，他一个内地来的厨子踩着我们香江的厨师行业，怎么样这是？
这给他脸了还是咋地。
你直接的让人把他给做了不就完了。”
老李马上就哼了一声，一副很憋屈，也是很无奈的口气说：“据说这家伙是内地过来的，和内地河对岸的红旗有一定的联系，你敢下黑手吗？”
老赵听说河对岸的红旗顿时就偃旗息鼓了，自言自语说：“那也不能欺负人呀，对不对？
这玩意儿他们是闲得慌吗？故意的来我们这里踩我们这是怎么样呢？
这里怎么着也是香江呀，你总得说理吧，这把我们打败了以后传扬出去，我们怎么在厨师行业立足呢？
这分明就是不把我们就放在眼里面呀，太欺负人了。
而且这里是香江他一个内地来的人，居然那么不给我们面子，把我们厨师协会的人都给打败了，这分明就不把我们放在眼里面。
你们两个一个个的，之前不是说认识什么大哥，认识什么道上兄弟，还有警察什么的，也是有关系的。
现在呢，现在怎么样也是不能够把内地来的一个小小的厨师给摆平啊。
这是香江啊，真的明的不行，来暗的啊，来暗的就算是对岸红旗也找不到证据不就成了？
香江也不是没有无缘无故的失踪过人的。”
老李毫不客气的就说：“你以为我们想被打脸啊，关键是不管明的暗的，我们都干不过对方啊。
如果说真的有什么办法的话，那我和福全我们也不是没有想过的，但是能想的都想过了，实在是干不过人家。
这个我们能有什么别的办法啊？”