张承文闻言讪讪一笑，不再说话，老实搬着一件啤酒去了厨房。
安北平跟随在他身后，进入厨房顿时闻到一股鱼香四溢，他走进锅旁，揭开锅盖一看，锅里的汤汁已经被熬的很浓稠，饼底也翘起一些，贴锅的一面已经有焦黄色。
张承文从砧板上用刀背铲了一些香菜和葱花，倒入锅中，重新盖上锅盖，笑道：“再熬个半分钟就差不多了。”
安北平点点头，转身去看了看处理好的小龙虾，拿起一只仔细检查一下，发现处理的都很干净，不由竖起大拇指赞道：“专业的就是专业的，要让我来，肯定没你做得好。”
安北平以前在吴州市的时候，自己也曾下厨做过香辣小龙虾，不说做的好不好吃？单论这小龙虾处理方法，就比张承文的差了一条街。
张承文嘿嘿笑道：“那必须的，怎么说我也学了两三年这个，再做不好，那不是丢脸的很。”
说着，他又招呼安北平道：“平哥，来帮忙找一个大盆子装杂鱼锅贴，我准备烧小龙虾了。”
“好的，等我一下。”
安北平应了一声，找了一个内径足有32厘米，高度10厘米的大号不锈钢大汤盆，这是他买回来用来和面用的面盆，偶尔也能用来盛汤。
张承文用锅铲将锅里的饼子小心铲下来，摆放在汤盆的四壁，然后将杂鱼捞起来放在中间，最后淋上汤汁，一盆香喷喷的杂鱼锅贴就出锅了。
接下来张承文重新洗锅，让安北平帮忙烧火，多放柴火起热锅，倒入菜籽油，放葱姜、辣椒大料桂皮，翻炒出香味，再放入一半拍好的大蒜进行翻炒。
炒制差不多的时候，张承文将沥干水分的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，待小龙虾开始变红的时候，再将另一半拍好的蒜头加进去。
再往锅中加白酒，适量的酱油，倒入两瓶啤酒去腥，还可以使得虾肉变嫩，放糖和盐，翻炒均匀。
“平哥，我跟你说，这啤酒可是好东西，现在做许多菜都用得上，比如说啤酒鸭，等你养的那些鸭子大了，我做一个给你尝尝，你就知道我所言不虚。”张承文笑呵呵道。
安北平笑骂道：“你小子说那么多，还不是想让我家里都买点啤酒备着，好满足你的口舌之欲吧。”
张承文嘿嘿直笑，手上动作不停，继续翻炒等到小龙虾差不多快入味的时候，这才盖上锅盖闷着等收汁。
张承文拍了拍手道：“好了，等闷个十几分钟，汤汁全部入味就可以起锅了，我们先去吃杂鱼锅贴，先填点肚子。”
两人忙了一下午，也都累得够呛，肚子早就咕噜噜直叫了。
安北平在院子里转一圈，本来打算找小包子吃饭，结果找了一圈没找到，他问张承文道：“蚊子，看到我家的狗了吗？”
张承文一愣，道：“没啊，你下午有带狗过来吗？”
安北平想了想，还是没有想起来自己有没有带小包子过来，他拿起手机，给家里打了一个电话，接电话的正是安母，“平平，怎么还没回来吃饭呢？”
“妈，晚上我和蚊子在老屋吃饭。”安北平回答一句，然后又问道，“妈你有看到包子吗？”
安母道：“你是说你从三舅那里抱回来的小狗吗？现在在家里吃饭呢。”
安北平松了口气道：“在家就好，我还以为不见了呢。我去吃饭了，先不和你聊了。”
“你这孩子，晚上不回来吃也不知道早点打招呼。”安母责备了他一句，又追问了一句，“那你晚上回来住吗？”
安北平道：“不了，以后就算正式搬老屋来住了。”
在老妈不舍的语气中，安北平又说了好几句好话，这才哄得她没有那么伤心。
挂了电话，安北平抹了把额头上的汗，这才回到厅堂，此时张承文已经将小龙虾起锅，摆上桌。
看着满满一盆红彤彤的小龙虾，闻着诱人的香味，安北平口水直流，搬出那件冰过的啤酒，拎出两瓶，用筷子头撬开瓶盖，也不用杯子，直接吹瓶。
张承文在后院用洗菜盆洗着筷子和碗，大声招呼道：“平哥，过来洗个手，就不戴什么手套，直接用手抓着吃了。”
“来了！”
安北平放下啤酒瓶，到后院倒了点洗洁精洗了洗手。
回到八仙桌上，两人一人坐一边，举起手中的冰啤对碰一下，“咕嘟咕嘟”大口吹了半瓶，两人不约而同喊道：“爽！”
在这种炎热的夏季，一口冰啤下肚，能把人身上积攒一天的热气全部带走，那是相当爽歪歪啊！