除了占80%以上的葡萄汁，10%至30%酒精，酒液之中还有超过1000多种剩余的物质，其中比较重要的有300多种，最能影响质感的有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸四种。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
而一般那种红酒也是价格高的离谱，最起码也是白鸟隼人这种人用不起的，索性白鸟隼人要做的是料理，红酒只是一种食材罢了，所以不用那么优质，可是事情涉及到了自己家里白鸟隼人也不敢只用一些便宜货。
“小隼快吃啊，这些好好吃啊，感觉自己好幸福。”吉野悠姬一边狼吞虎咽的吃着，一边拍醒了白鸟隼人。
当白鸟隼人抬起头就看到了伊武崎峻端着一杯饮料递给了他：“现在就先别想了，太拼的话反倒是不容易有进展。”
“也是。”白鸟隼人虽然看不到他的表情，但是还是微笑着接过了杯子，下意识的喝了一口。
饮料是温热的，酸甜可口，唇齿留香，像是红酒的味道但又比红酒更加能打动人的味蕾。
对于这个味道白鸟隼人突然有些激动，站起来，双手抓住了伊武崎峻的肩膀问道：“这个是什么？”
伊武崎峻被他这一抓也是有些不适，用手抵住白鸟隼人的胸口，稳住了自己手上的杯子，说道：“你先坐下我再和你说。”
白鸟隼人立刻乖巧做好，不为别的，就只是为了这种饮料的味道。
“这是圣诞热红酒，就是葡萄酒中加入橙子、苹果、柠檬、八角、丁香、肉桂、香叶、冰糖等配料烹煮出来的一种饮料。”伊武崎峻整理了一下自己被抓皱的衣服坐在了白鸟隼人旁边解释道。
“热红酒吗，很特殊的味道。”白鸟隼人怔怔的看向杯子里的饮料，他感觉到了这种味道很适合融入料理，比其他的红酒容易的多。
红酒毕竟是饮料而不是料酒这种调料，所以细微的味觉的冲突是必然会有的，这也是白鸟隼人一直下不了主意的原因。
还有一点就是由于没有实操过，白鸟隼人忘记了红酒在料理中是必然会被加热的。
白鸟隼人突然想起来了第三天蛋早餐考试里北条美代子说的那句“温度也是料理的一部分啊”，直到这个时候，白鸟隼人才想起来了这一点。
回想一下之前白鸟隼人在升学考试的时候也用过这招，四色霜奶团用低温成功麻痹了审查的感官，让食材的味道变得不突兀，达到了放松味蕾的目的。
“谢谢。”白鸟隼人对着伊武崎峻说道。
他知道怎么可能那么巧，自己的食戟课题是红酒，伊武崎峻就恰好拿来了热红酒。
“没事，别逼自己逼的太狠了，会让脑袋迟钝的。”伊武崎峻也端起杯子喝了一口。
“先享受一下盛宴吧，你这两天应该比我们累吧，而且这些毕业生的料理也可以给你些思路。”伊武崎峻拿起了一块巴克拉瓦（希腊的一种甜点，世界上最难做的甜点之一）吃了一口。
（本章完）