昨天得到前五的人,已经准备就绪。
在品鉴团台子的前方,有一座临时搭建的台子,上面满满当当的食材和调料。
食材只有数十种,而调料,居然多达上百,很多人别说知道怎么用,就连名字都叫不出来。
“诸位,可以上前看看,食材不超过三种,调料则没有任何要求。”谢之秋大声说道。
有了这老头的话,这些参赛人员便上前观看。
当真是天上飞的,地下跑的,水里游的,什么熊掌鱼翅虎鞭驼峰,只有杨凌想不到的珍惜食材。
“真是浪费啊,都给我,都给我啊。”杨凌眼珠子都红了,这一大堆的珍惜食材,无异于放了几个洗白白擦香香的大美妞在杨凌的面前。
只是可惜,大会规则,只能最多挑选三种食材。
而杨凌看了看食材,又去调料那边看了看。
上百种各式调料,有一些连杨凌都叫不出名字,说不上来用法。
别人都在小心翼翼的挑选食材,而杨凌居然在所有人目瞪口呆之中,开始大肆搜刮调料。
两大包盐,数十种香料,足足让杨凌弄走一大堆。
“大人,这人是疯了不成?”御厨庞牛抓了抓脑袋侧头问道。
“看着就是了,说不定是我们不知道的烹饪方式。”谢之秋对杨凌可是十分的好奇,就是因为这女子层出不穷的烹饪手段和点子。
取了香料和调料之后,杨凌这才来到已经被挑选完了的食材附近。
挑了一块上好的鹿肉,几块极为鲜嫩的竹笋,有随手拿了两根带着叶子的萝卜,杨凌就回了自己的地盘开始制作。
时间还算是充裕,所以杨凌倒是不紧不慢。
众人拿到食材和调料之后,都开始加紧制作,杨凌却是搬了个小板凳坐下了。
大铁锅里,加了三分之二的精盐,然后就让轩辕青峰不断的翻炒。
杨凌就像个在煮药的老大夫一样,一会伸手试试盐的温度,然后加入一种或几种香料在盐里。
几次加料之后,锅里已经是慢慢当当。
继续保持锅中有火,然后杨凌居然坐在那里开始调课起萝卜来了。
一把精巧纤细的小刻刀,在杨凌一双秀美的手里上下翻飞,一根萝卜只是几分钟的时间,就变成了一尊小巧玲珑的工艺品。
而带着叶子的萝卜头,也被杨凌雕琢成了树木的样子。
那块鹿肉,是脊背上最为鲜嫩的部分,被杨凌处理完,用干净的棉布擦干了水分,然后就直接丢进了大锅里。
随后,也不见杨凌有别的动作,就像睡着了一样,逼着眼睛站在铁锅前,一动不动。
他在听声音。
早就滚烫的精盐,已经吸饱了足够的热量和各种香料的味道,这个时候把肉扔进锅里,就会引发十分奇妙的变化。
而杨凌正是通过这种极其细微的声音,来判断肉的成熟程度。
站了一会的杨凌猛然睁开眼睛,迅速取出了锅里的鹿肉。
这块鹿肉看上去表面有些缩水,而且沾满了盐粒,看着就十分的草率。