洗菜，晾干，调整配料，再用冷却的凉开水加入坛子。
等到自然发酵，就可以吃了。
这坛子泡菜，只要不漏气，不进水，放个几年都不成问题。
半夜的时候，下了一场小雨，直到天亮，依然是淅淅沥沥的。
这让原本就寒凉的空气，更增添了一些湿冷。
不过杨氏私房菜的门前倒是挺热闹的。
天气可不会影响人们对美食的追求。
“诸位，今天天气湿冷，老板说了，不限量，卖到晚上关门为止。”宋凡把广告牌立在门口后，大声的宣布。
这个决定居然得到了大家的一致好评。
今日菜品，水煮肉片。
这道菜是最适合在阴冷天气里吃了。
爽滑细嫩的肉片，配上新鲜的时蔬豆芽，上面放满了干辣椒和花椒，再用热油浇上去，咝咝啦啦的声音，伴随着辣椒的香味，顿时就让不少人咽了口水。
挑上一筷子热辣的肉片送入口中，麻辣鲜香的味道在味蕾间炸开，随后便是麻椒那特有的酥麻感觉，真是让人欲罢不能。
虽然只有一盆菜，但是一点也不耽误它下饭。
周天宇打着一把油纸伞进入铺子，和一个独行的食客拼了桌子后，也点上了一份，安静的吃着。
周天宇来的消息，宋凡偷偷的告诉杨凌。
杨凌只是让宋凡等周天宇吃完了饭直接到后厨来。
宋凡悄悄的告诉了周天宇。
吃完了饭的周天宇，放下了一块碎银子，不过却被宋凡送了回去。
“老板说了，以后周公子来吃饭，不许收钱。请把，老板在后面等着呢。”宋凡笑笑，随后继续招待客人。
周天宇楞了一会，然后郑重的放好了银子，迈步进了后厨。
后厨里，杨凌正在切肉，这不限量的水煮肉片，可是需要很多的肉的，不多切些，可是不够用。
“杨姑娘，怎么也每个帮厨？”周天宇问道。
“暂时用不到而已，对了，这坛子你一会带走，只要不进水，不漏气，放个几年都没事，在家里阴凉处放上几天，等坛口冒泡，再等上三天就能吃了。”杨凌说道。
“多谢姑娘。”周天宇道谢。
“别客气了，快拿走吧，要不要给你爹带一份回去？”杨凌问道。
“若是不麻烦的话。”周天宇笑道。
“不麻烦，很快的。”杨凌说着，便动起手来。
很快，一份热气腾腾的水煮肉片就新鲜出锅。
为了保温，杨凌还特意温了一个砂锅给周天宇带上。
周大少爷伞也不打了，左手拎着草绳绑好的砂锅，右手抱着泡菜坛子，顶着小雨就往家里跑。
也就是离得不算太远，十几分钟的路程，要不然，这菜凉了可就不好吃了。
正在算账的周安良看着自己儿子一身雨水，抱着个坛子拎着锅回来，楞了一下，这才赶紧接过儿子手里的东西。
“你又弄的什么这是？”周安良问道。
“给你带的好东西。”周天宇神秘兮兮的一笑。