进入大厅，左边一半是售酒区，里面摆放了各种度数的琼浆玉露，里面的卖酒小二，穿着统一服装，忙着给客官打酒。宋欣冉特意交代酿酒师傅，酒的度数高些，这样酒香，还不浑浊，爱酒的人闻到味道，实在是摞不动腿。
大厅中间用幅大屏幕遮着，屏风中间绣着‘熙缘’，这是郡主让绣娘赶工好几天才完成的，在屏风的后面是上二楼的楼梯，铺上红毯，摆满鲜花，让人瞬间走到人间仙境般。
大厅右边摆着了各式各样的美味菜肴，下面统一用温水恒温，上面用编织的竹盖，盖上，既能看到里面的美食，又能隔尘。许多老百姓都自带食盒来打包带回去。队伍都排到马路上了。
外卖的订单也是不少，蒋一樊，旺财带着几个伙计专门打包外卖的订单，楼上也坐满了人，楼上跑堂的几个伙计，忙的腿都酸了，后厨倒还好，快餐区的菜，是宋欣冉吩咐大厨提前做好的，楼上的客人点餐，也来的及时做出来。
柳文才本来只是想感谢宋欣冉，见酒楼实在太忙，就过来帮忙。
曹秀娟跟柳文才两人都来不及给顾客买单，她带着面纱在每处停留观察，查漏补缺。
晚上她和曹秀娟回去核算一天的利润。
曹秀娟高兴的说道：“主家，今日赚了这么多啊，纯利润有玖百五十三贯！”
曹秀娟觉得太不可思议了，宋欣冉反而有些担忧的说道：“今日我观察，人员安排的有些不妥当。”
曹秀娟苦苦的回想“今日大家都挺忙的，没有哪里不妥啊。
“这样子太乱了，每个区域要有一个负责人，大家就不需要窜岗帮忙，也不会出错。”
曹秀娟回想，确实是这样子“今日是有几位客户说帮他们打错菜了，或者拿错酒了。”
宋欣冉带着面纱一早就到酒楼，工人们刚上工，她就吩咐旺财招呼大家集合。
她把人员重新安排了一下。
果然，在用餐高峰期时，忙然有序，一天下来零出错率。外卖的单子比第一天还多，收益也明显增加。溪宅白天空关，人都没有，大家都忙到很晚才回去。宋欣冉让刘月娥到牙人那里又买了三个女子，安排她们留在宅子里打扫看家。
翠儿已经跟几户佃农谈妥了，种她们提供的种苗。
翠儿见姐姐一到家，就跑过去说道：“姐姐，现在有两户佃农在催问种苗的事情，姐姐，你可想好让他们种什么了吗？”
宋欣冉把海椒种子递给翠儿“这是官家赏赐的海椒种子，让佃农们把种子泡一晚上，先育苗等苗长到筷子长，就可以移植栽种了。这市场上目前还没有的卖，收购时给他们十文铜钱一斤。”
“这海椒要十文一斤，真的好贵哦，佃农们听了肯定开心。”
宋欣冉点头“物以稀为贵，海椒刚出来，价格贵也有人要吃，这些海椒种子先种一半，剩下一半等海椒坐果了再种。另外你可要看下这些人，哪些人会种菜，会种菜的佃农，你需要给他们提供一些反季节的蔬菜种子，只要他们冬天用稻草给反季节的种苗保暖，蔬菜就能卖上高价。我们要做就要做别人家没有的。”
翠儿瞬间开了窍笑着回道：“姐姐，我明白了，我明儿就去跟佃农们说。”
天天忙着酒楼的事，都没过问翠儿的学习，宋欣冉吩咐翠儿把最近练的字拿她看看，翠儿拿了一叠纸张过来，宋欣冉看着上面的字迹，不由夸赞道：“咱家翠儿就是读书的好苗子，这才个把月功夫，长进不少。”
听姐姐表扬，翠儿也开心的笑了起来。