活不重，工资高，福利又好，所以在店内干活的人都很珍惜，不过一周的磨合就上了轨道。
等到九月底结算时，月收入居然高达五百多两银，而纯利润居然也有三百多两之多。
一个月赚了这么多，那岂不是两个月不到就能把买房的成本回笼？叶娟真不敢相信。
难怪那些好专营的人宁愿不要名声也要做个富有铜臭味的商贩子，这来钱可真快。
叶娟有点心惊呀于现代的快餐店了，客人肚子里有油水不说还舍得花钱，如果是自家店铺又没租金，一个月得赚多少？难怪连锁店能片地开花。
这年代的人虽然能吃，可胜在原材料特别便宜，这铺子又属于旺铺，人流量不小，平均每个时辰得有三百人光顾，能赚这么多钱也就不奇怪了。
好钢要用在刀刃上，经过观察，店内招来的十几人都不错，所以为了提高员工积极性，叶娟整出来奖惩罚制度。
用百分制来约束员工。
堂内客人吃后的桌面、店面等处卫生不及时处理的，超过一刻钟扣两分，后厨卫生不达标的扣两分，饭菜里有头发的扣三分，饭菜里的烂叶未清理、清洗不干净的都是扣四分，食材不新鲜的五分，食材腐烂的扣十分…
最后月底再算账，每人按得分比例拿这额外的奖励。
按照正常操作，他们大部分人都能拿到的，即每人每月根据岗位表现可多拿三百铜板到一两银子不等的奖励。
这算是变相的给他们加了工资，所以人人欢喜。
他们欢喜，叶娟也高兴，因为这帮人她是作为元老培养的，以后开分店还得指望他们呢。
赚了那么多钱，叶娟当然不再想着回村里了。
她住在叶家村山上，叶家人都能把她当作早已消失的死人看待，她又为什么要回去作践自己？
于是开店前她就在县城内租了一个院子，没地方可去的方文博当然也同住了。