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第六十章 还钱

“做肉。”祁九里自己都情不自禁想尝尝了。

八角、花椒、桂皮,祁九里也都仔细清洗了一下,然后炒干,为了方便磨,还把八角和桂皮掰成小块。

等这些都冷却后,祁九里用石磨把四样调料磨了一半,磨成细腻的粉,然后拿小罐子分开装起来。

到做饭时间的时候,祁山、池灵苗拿了一篮子土豆、地瓜、野菜过来了,还拎了一个小炉子和一个小锅子。

炉子和锅子是问人借的,土豆和地瓜切成片,野菜一根一根分好,奢侈的拿了木炭点燃,然后五人围坐着。

祁十香和祁十一是一头雾水,可什么也没问,就乖乖等着。

等锅子烧热了,祁九里那筷子沿着锅沿贴了薄薄的土豆片和地瓜片,这两样不容易熟。

祁九里去后院割了一下块还没熏成功的五花肉,切成薄片,在锅底贴着,“滋啦”,猪肉一下子烧出油,堂屋满是肉香。

祁九里往肉片上撒了一些小茴香粉,待两面煎的金黄,把肉片夹起,送到自己嘴里。

“九里——”祁山和池灵苗阻拦不及,心里满是担忧。

熏肉本就加了盐的,祁九里只撒了一点点粉,咸香味浓厚,外酥里嫩,肉味满满,真好吃啊,如果是新鲜的肉应该会更好吃。

“咕噜——”

边上传来祁十一咽口水的声音,祁九里忙又放了几片进去,依次撒了些小茴香粉,待煎的焦香里嫩,就一一送到祁十香、祁十一、祁山和池灵苗的嘴里。

“哇,好香啊。”祁十一咽下嘴里的肉,被这全新的口感冲击,同样的,祁山几人也是同样。

“九里啊,这就是今儿买的那些药材?”池灵苗怎么也不相信,苦苦的药能变成这么香的东西。

“嗯。”祁九里把自己怎么把那些药材变成现在的粉末,“这个是小茴香粉,如果把这四种粉再调一下,味道又会不同。”

祁九里说了就用勺子舀了桂皮粉、八角粉和小茴香粉,花椒粉稍微少舀一些,然后重新烤肉,撒了混合的调料,让祁山几人再次尝了味道。

“哎呦,味道老好了,就是有些麻。”池灵苗砸吧着嘴说道,“不会是药性吧。”

“不是,花椒本就有些麻的,对了,还得要些辣椒,也磨成粉,再添些辣味,口感更丰富了。”祁九里说道。

“九里啊,这个你是直接烤的时候加,我见你在秋味食肆的时候,是烤好沾的。”祁山说道。

“嗯,所以我就磨了一半,另一半直接拿去,无论是煮肉、还是烤鱼的时候加一些进去,味道都是极好的。”祁九里笑着说道。

“没想到药材还能当调料。”池灵苗十分感慨,她围着灶台打转了小半辈子都不知道这个。

“所以还是要会看书识字。”祁山满脸骄傲看着祁九里。

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