当天晚上几人商议过后，决定由钱武出面接管酒楼、油坊两处产业，而且还有李宽亲笔所写的转卖契约，这也是为了以防两家掌柜不相信而采取的最后手段。
次日，天没亮钱武便独自出了府门，直奔酒楼、油坊找到了归掌柜、王氏父子三人，告知他们以后这个店将由他来接管，每个月的账目不必前往都督府，他自会前来查账与收钱的。
归掌柜是个精明的商人，他能明白此人来意，也知道李宽的身份不一般，绝不能泄露出去，为了守住这个秘密他也十分担心。正愁着没有人帮忙解决，钱武的到来正好帮他解决难题。
王氏父子是老实人，他们以为钱武是抢占东家产业的贼人，险些惊动其他人。迫不得已之下，钱武只得拿出转卖协议，王氏父子这才相信新的东家是眼前穿着黑袍的男子。
钱武亲自出面解决，不到一个时辰便将事情解决妥当。另外，两家掌柜也将账目拿出来让钱武查账，看到两家账面上的钱，钱武也是目瞪口呆，暗想：“公子真是经商奇才啊！”
飘香油坊开业已有半年时间，前四个月都在亏损状态，第五月才维持平衡，第六月已经盈利；天下楼开业才三个月，从第二月开始便一直在盈利，而且利润绝对是暴利。
钱武本就是执掌情报机构的头目，对于账目这些事还是比较懂得，三两下便看明白了。这些账目是真实存在的，两家店盈利的利润足足达到十两金锭，这样的利润比大唐赋税还要高得太多。
如果不是要缴纳赋税，还有工钱以及扣除成本，利润根本不止这个数。根据李宽当初与他们的约定，钱武很大方的取出一成利润，给予王氏父子，又拿出半成利润给予归掌柜，至于伙计的工钱早已扣除，而他们身为掌柜的自然是最后发放工钱。
王氏父子看着手中一两金灿灿的金锭，目光有些呆滞，他们何曾想到自己会有这么一天。归掌柜也是喜笑颜开，开心地收下五十吊钱，这比自己担任东家时要轻松得多，还有工钱拿，何乐而不为。
伙计们每个月的工钱一文不少的拿到手，更是卯足劲的拼命干活，没有人愿意偷懒。另外，李宽之前许诺的分成自然会执行，不过都是在每年春节之时才会发放。
两家店的账目记得清清楚楚，酒楼的生意在李宽大张旗鼓的消费以后，又通过府上的下人口中传扬出去，使得酒楼的生意更上一层楼，就算是第二层楼依然宾客满座，甚至有些人来了不止一次。
可以说在李宽的带动下，天下楼的名声响亮，尤其是在富甲一方的商贾中更是成为人人攀比的谈资，王公贵族中也是慕名已久，奈何囊中羞涩这才没有前来。
至于飘香油坊也在天下楼的带动下，迅速的占领其它油坊本该有的生意。虽然价格贵，不过质量绝对是上等之选，而且很多酒楼为了招揽生意特意远道而来大批量采购菜籽油、植物油、芝麻油等。